鱼香茄子是一种具有代表性的川菜,其主要辅料是郫县豆瓣,它的味道厚重悠长,余味弥漫,回味无穷,故称余香。许多人喜欢鱼香的酸甜味,但自己炒菜时掌握不好,那么接下来中山食堂承包教大家做一道酸甜可口,余味弥漫,**下饭的鱼香茄子..
如今,社会发展非常快,一切都在变化,食堂承包也是一种新的餐饮管理方式,可以为企业事业单位增添更多的活力,帮助食堂得到*好的管理。对企事业单位而言,选择食堂承包,必将对企业的大发展产生积极影响。下面小编给大家介绍关于顺德食..
饭堂外包配菜人员卫生细节规范:⑴佛山饭堂外包人员介绍检查食品的质量,对于腐败变质和有毒有害食品不切配;⑵佛山饭堂外包人员介绍肉机、切菜机等机械设备用后要将内外部都冲洗干净;⑶食品原料洗净或上浆后要放入冰箱进行保存;⑷佛..
佛山禾中隆食堂承包如何防食物中毒食物中毒对佛山禾中隆食堂承包有*大的危害性,因此,食堂安全较重要的是防止食物中毒。防患于未然应该成为饭堂承包的安全宗旨。根据国外和国内中毒事件的资料说明,食物中毒以其种类来看,以细菌造成的..
佛山饭堂外包配菜人员卫生细节规范:⑴佛山饭堂外包人员介绍检查食品的质量,对于腐败变质和有毒有害食品不切配;⑵佛山饭堂外包人员介绍肉机、切菜机等机械设备用后要将内外部都冲洗干净;⑶食品原料洗净或上浆后要放入冰箱进行保存;..
猪的肚子里含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素,还有维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等。猪肚是内脏器官,具有特殊的味道,烹调前清洗过程中很重要的工序。那么大家知道猪肚有哪些烹任技巧及禁忌吗?接下来食堂承包告诉你猪肚的烹任技..