饭堂承包能为企业省钱,如今市价飞涨,人工薪水上涨,而且饭堂的场地占地很大,这些原因很大程度上增加了公司的成本,特别是一些小公司或者是发展中的公司,都无法提供这些资源,饭堂承包是企业和膳食公司的一个合作,如果出现后勤处理不规范的问题,可以进行投诉,然后由膳食公司解决,形成了很好的协作和监督的效果。
饭堂承包的优势:
1、食堂勿需管理,只需监督;
2、有效降低企业伙食成本;
3、经验化的管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件发生;
4、减轻人员管理之负担;
5、厨房管理经验化、提高企业经验化形象;
6、伙食品质很优良、节本杜弊;
7、不需现金采购,减少企业现金流量;
8、竞争承包,大大提高员工伙食质量。
饭堂承包明显的好处有:
1、企业对食堂无须管理只需监督;
2、有效降低企业伙食成本;
3、专一化管理更加安全卫生,有效地杜绝食物意外事件;
4、减轻人员管理之负担;
5、专一化厨房管理提高了企业化形象;
6、伙食品质很优良、节本杜弊;
7、需现金采购减少企业现金流量;
8、通过投标竞争的食堂承包大大提高员工伙食质量;
9、供餐稳定,创造优雅卫生环境,为员工营造了健康舒适的就餐环境。
随着经济发展,人们也越来越重视餐饮洗涤与消毒方面的问题,食堂承包中一定要注意的事项 :
1、作为食堂承包公司,必须要建立单的餐饮洗涤与消毒室,至少要设立的区域,该区域必须配备合格的洗刷、保洁以及消毒相关的设备,这些设备需要通过相关部门的检测合格才能投入使用;
2、作为食堂承包的工作人员,尤其是餐饮器具管理人员,必须要熟练餐饮洗涤与消毒的相关技术与流程,要严格遵守相关的餐饮洗涤消毒顺序,要遵守公司统一的规章制度,要报餐饮的卫生健康摆在重要位置;
3、当服务人员从餐桌上收回来餐饮器具之后,必须要马上进行洗涤和消毒,千万不要把脏的餐饮器具放一个晚上再洗涤,那样做是不符合要求的;
4、在洗涤餐具的过程中必须要使用洗涤剂,使用符合国家相关卫生标准的消毒剂,在消毒之前必须要清洗干净,消毒过后的餐饮器具应该是光洁无油渍的,并且要马上把消毒好的餐饮器具放进保洁柜里面保存好。
饭堂承包的优点就是自己运营的话要投入更多的人力和精力,而且食堂的管理难度也比较大,因此开支不会减少反而会增加,而饭堂承包公司有丰富的管理经验,同时原材料与设备器具齐全,也有经验丰富的厨师,这样能让企业更加省心省力,企业无须再为公司后勤、员工伙食方面做担忧,从而也就能—心—意的投入到公司生产和研发当中去。
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