当企事业单位决定将自己的食堂承包出去的时候，就应该物色一些实力比较强大的承包商，然后通过对比和考查确定一家符合自己要求的承包商。下面小编来给大家介绍关于怎样选择食堂承包商？如何做好餐饮质量工作？的内容，欢迎阅读！

怎样选择食堂承包商？

一、大规模经营是关键。

食堂承包商具备大规模经营的能力。大规模经营是实力和经验的象征，企事业单位与承包商的合作是建立在健康的盈利关系中的。大规模经营可以有效节约食堂食材成本，建立健全的服务机制，为用餐人员提供*好的服务。

二、丰富的经验是基础。

食堂承包商必须有丰富的食堂管理经验，食堂管理是确保食堂正常运行的关键，只有丰富的经营经验才能确保食堂的正常运行，如食堂卫生管理、食堂食品管理等，这些管理环节需要有经验的承包商完成。

三、良好的服务态度是保证。

食堂承包商应确保其服务态度，虽然食堂不同于外部酒店、餐厅，但食堂面对企业全体员工，服务也应保持良好的服务态度，做好食堂清洁，定期培训食堂员工和服务人员，确保食堂的整体质量。

食堂承包如何做好餐饮质量工作？

1、选择好的蔬菜配送管理方法。

从某种程度上，选择好的蔬菜质量管理和配送方法可以有效提高食堂经理的质量保证，在安全使用、安全用餐等方面也是一个非常好的选择。当然，餐饮配送服务的选择是否符合标准，能否成为企业安全用餐的质量标准，也值得考虑。

2、加快蔬菜配送，提高管理效率。

对于食堂的用餐质量标准，所有蔬菜都必须在规定的时间内配送到位，包括蔬菜的来源、营养**成分等。由于各食堂对绿色蔬菜的标准不同，在使用过程中要有效保证蔬菜配送的质量，这也是非常重要的。

当然，以上两个方面只是食堂合同的一个重要方面，在某些方面，也需要加强**蔬菜的质量和安全审计，因为只有从这个层面，才能有效提高其整体管理效率，食堂承包商，也是有效加强管理的一个重要方面。