目前的食品在生产和加工过程中比较普遍地使用农药、化肥、激素等人工合成化学物质，严重地威胁着人类健康。食用安全无污染、高品质的食品已成为众多消费者的共识和追求，因此，**食品、**、**食品应运而生。

**食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节剂、畜禽饲料添加剂的食品。**是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式，经北京贝美森**食品网认定，许可使用**标识的食品，分a级和aa级。**食品系指产地环境、生产过程和终端产品符合**食品标准及规范，经过专门机构认定，许可使用**食品。

**食品、**、**食品都是安全食品，安全是这三类食品**的弓形，它们在种植、收获、加工、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实现了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。但是，它们又有不同点：

1、标准的不同。

就**食品而言，不同的国家，不同的认真机构，其标准不尽相同。在我国，国家环境保护总局**食品发展中心制定了**产品的认证标准。2000年12月美国公布了**食品全国统一的新标准，日本在2001年4月公布了**食品法(即jas法)，欧洲国家使用欧盟统一标准，eecno209291及其修正案和180499恩**农业条例。

我国的**标准是由中国**发展中心组织制定的统一标准，其标准分为9级和aa级。a级的标准是参照发达国家食品卫生标准和联合国食品法典**(cac)的标准制定的，aa级的标准是根据国际**农业运动联合会(ifoam)**产品的基本原则，参照有关国家**食品认证机构的标准，再结合我国的实际情况而制定的。

**食品在我国是指产地环境、生产过程和较终产品符合**食品的标准和规范。这类产品中允许**、限品种、**间地使用人工合成的化学农药、兽药、鱼药、肥料、饲料添加剂等。

2、标识不同。

**食品标识在不同国家和不同认证机构是不同的。在我国，过程环境保护总局**食品发展中心在国家工商局注册了**食品标识，中国农业科学院茶叶研究所亦制定了**差的表示。2001年ifoam的成员就拥有**食品标识380多个。

**的标识在我国是统一的，也是一的，它是由中国**发展中心在国家工商局注册的质量认证商标。中国**的表示由三个部分组成，即上方是太阳，下方是叶片，中心是蓓蕾，正圆形，意为保护。

五公害食品的表示在我国有关认证机构不同而不同，山东、湖南、黑龙江、天津、广东、江苏、湖北等省先后制定了各自己的**农产品标识。其中湖北省**感觉办公室拥有的**食品标识已在国家工商局注册。

3、级别不同。

**食品无级别之分，**食品在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质，而且需要一定的转换期，转换期生产的产品为**转换产品。

**分为a级和aa级两个级别。a级**要求产地环境质量评价项目的综合污染指数不**过1，在生产加工过程中，允许**，限品种、**间的使用安全的人工合成农药、兽药、鱼药、肥料、饲料及食品添加剂。aa级**要求产地环境质量评价项目的单项污染指数不得**过1，生产过程中不得使用任何人工合成的化学物质，且产品需要3年的过渡期。

**食品不分级，在生产过程中允许限品种，限数量、**间地使用安全的人工合成化学物质。

4、认证机构不同。

在我国，北京**食品的认证机构有十几家。其中，国家环境保护总局**食品发展中心是目前国内**食品综合认证的*机构，中国农科院茶叶研究所是目前国内茶叶行业中认证较具*性的机构。另外亦有一些国外**食品认证机构在我国发展**食品的认证工作。如德国的bcs。

在我国，**的认证机构是一的，即追究**发展中心，该中心负责全国**发展中心，该中心负责全国**的统一认证和较终审批。

**食品的认证机构较多，目前有许多省、市地区的农业主管部门都进行了无公海食品的认证工作，但只有在国家工商局正式注册标识商标或颁布了省级法规的前提下，其认证才有法律效应。

5、认证方法不同。

在我国，**食品和aa级**的认证实行检察员制度，在认证方法上是以实地检查认证为主，检测认证为辅，**食品的认证重点是农事操作的真实记录和生产资料购买及应用记录等。

a级**和**食品的认证是以检查认证和检测认证并重的原则，同时强调从土地到餐桌的全程质量控制，在环境技术调整的评价方法上，采用了调查评价与检测认证相结合的方式。